สุขภาพแข็งแรงกับการกินเส้น

5  Healthy  things  about  NOODLES  !  

กินเส้นให้เฮลท์ตี้กับ  5  ข้อที่เด็กเส้นต้องรู้

รู้กันถ้วนหน้าว่าเมนูเส้นอร่อยแต่เป็นแป้งเน้น ๆ ทั้งคาร์โบไฮเดรตและแคลอรีมาแบบจัดเต็ม  บางคนแอบเถียงในใจเบา ๆ ว่า  เส้นบางประเภท  100  กรัม แค่  80  แคลอรีเอง  แต่หลายคนไม่หยุดแค่ปริมาณที่แนะนำนี่สิ  และยิ่งไม่ออกกำลังกาย  การสะสมของแป้งก็จะกลายเป็นไขมันในที่สุด  แต่อย่างเพิ่งกดปุ่ม  Unlike  ไม่ยอมแตะเมนูเส้น  เพราะถ้าเลือกดี ๆ ก็เฮลท์ตี้ได้นะจ๊ะ

1. THEY’RE A SOURCE OF FIBER : เส้นแบบนี้อุดมไฟเบอร์  บรรดาเส้นที่ทำจากข้าวสาลีจะมีไฟเบอร์มาก  เช่น  เส้นอุด้ง  หรือ เส้นที่ทำจากไข่  ให้ไฟเบอร์มากถึงร้อยละ  10  ที่คุณต้องการต่อวัน

 

2.  THEY’RE LOW IN FAT :  เส้นไขมันต่ำมีให้เลือกช้อป  ปริมาณไขมันของเส้นแต่ละประเภทนั้นแตกต่างกัน  เส้นบางประเภทไม่มีไขมันเลย  หรือไขมันอิ่มตัวน้อย  โดยสามารถตรวจสอบได้จากฉลากโภชนาการก่อนที่จะซื้อ

3.  THEY CAN BE LOW IN CALORIE :  เลือกดี  แคลอรี่ไม่พุ่ง  รู้หรือไม่ว่า  แคลอรีจากเส้นบางชนิด  อาทิ  วุ้นเส้น  เส้นบุก  เส้นหมี่  ให้พลังงานต่ำกว่าร้อยละ  45  เมื่อเทียบกับเส้นพสาต้าหรือข้าว

4.  BUCKWHEAT  FLOUR  IS  GOOD  FOR  YOU  :  เส้นที่ทำจากแป้งบัควีทดีที่สุด  แป้งบัควีท  นิยมใช้ในการทำบะหมี่  และโซบะ  โดยมีงานวิจัยระบุว่าบัควีทจะช่วยดูดระดับน้ำตาลในเลือด  และลดการดูดซึมคอเลสเตอรอล
5.  A  LOT  OF  THEM  ARE  LOW  GI  :  ค่า  IG  ต่ำมีในเส้น ส้นที่มีค่าดัชนี้น้ำตาล  (Glycemic diet)  ต่ำ  จะทำให้น้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นช้า ๆ ร่างกายจะค่อย ๆ ปล่อยอินชูลินไปใช้ในระบบ  ทำให้น้ำตาลในเลือดลดลงแบบช้า ๆ และสมดุล  รู้สึกอิ่มนานขึ้นและไม่หิว  โดยเส้นที่มีค่าดัชนีน้ำตาลต่ำ  ได้แก่  วุ้นเส้น  เส้นบุก  บะหมี่ญี่ปุ่น